اینم از نگین خانوم یاد گرفتم. دستشون دردنکنه شیرینی خوشگلیه! زیادم بدست میاد! 2 بار درستش کردم.من توش هل زدم که مزه شو بهترکنه.
اینارم برای همکارام بردم به مناسبت روز معلم! معلم نیستن ولی خب مثل معلم کلی چیز یادم دادن.
شیرینی مشهدی + سکه های چنگالی
موادلازم:
کره: 150 گرم
پودرقند: 100 گرم
آرد:250گرم
هل: 1/3 ق غ
آب سرد: 1/4 پیمانه
نمک و وانیل: کمی
شکلات تلخ
پودرپسته کنجد نارگیل
تهیه:
آردوپودرقند الک شده رو میریزیم تو ظرف . کره ی سرد خردشده رو هم بهش اضافه میکنیم. من با چنگال به خورد آرد دادم(باتوجه به تجربه های تارت پزون!) ولی با نوک انگشت هم میشه.
هل و وانیل و نمک رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. آب رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه. ازخمیر گلوله هایی برمیداریم تو سینی میچینیم.
میریم فرو روشن میکنیم.دمای140-160.
باچنگال رو خمیرا طرح میندازیم. میذاریم تو فر به مدت 10 تا 15 دقیقه. کم بمونه مزه ش خوب نمیشه بعد سرد شدنم نرم میشه.
کاملا" که خنک شدن شکلات رو آب میکنیم و سر شیرینیارو توش میزنیم و روش پودرپسته یا ... میپاشیم و میذاریم جای خنک تا شکلات خودشوبگیره
